Первичная обработка молока. Первичная обработка молока предназначена для улучшения его качества и продления времени стойкости молока

Первичная обработка молока предназначена для улучшения его качества и продления времени стойкости молока.

Для очистки молока от механических загрязнений выбираем фильтр с лавсановым фильтрующим элементом.

Подберём охладитель молока.

Рабочая поверхность водяной секции охладителя рассчитываем по формуле:

, м²(3.37)

где С_м - удельная теплоемкость молока, С_м = 3,95 кДж/кг•град;

n_в - кратность расхода воды, n_в= 2,5...3;

С_в - удельная теплоемкость воды, С_в = 4,2 кДж/кг-град;

К_в - общий коэффициент теплопередачи водяной секции,

К_в = 1730 Вт/м²град;

t_H - начальная температура молока, t_H = 32...34°С (температура молока, поступающего с линии доения.);

t_B - начальная температура воды, t_B= 4…6°С;

τ_в - конечная разность температур молока и воды,

τ_в = 3...8°С.

Определяем число пластин водяной секции

N = , (3.38)

где S_пл- площадь пластины,38 м².

штук,

По техническим характеристикам подбираем охладитель молока ОМ-400.

Определим потребное количество холода для охлаждения суточного надоя молока:

, кВт (3.39)

где t_K - температура охлажденного молока, °С.

кВт

Охлаждённое в пластинчатом охладителе молоко будем передавать в танк охладитель фирмы De Laval, рабочей вместимостью 1400 кг, мощность 0,5 кВт.

3.6 Расчёт технологической линии водоснабжения и автопоения [2]

На животноводческих фермах вода расходуется на поение животных, а также на технологические, гигиенические и противопожарные нужды.

При проектировании схемы водоснабжения фермы следует руководствоваться строительными нормами и правилами «Водоснабжение, наружные сети и сооружения» (СНиП - 2.04.02-84) и проектной документацией.

Среднесуточный расход воды

. (3.40)

где q_n - суточный расход воды, потребляемый 1-м потребителем;

m_n -количество потребителей.

Затраты времени и напряженность труда при доении коров на различных доильных установках.

Q_cp_._c_ут. = 100*300+52+48+24* 120+40*100*852=52800 л/сут.

Максимальный суточный расход воды:

, л (3.41)

где α_сут - коэффициент суточной неравномерности (α_сут= 1,3).

Q_max _сут. = 52800*1,3=68640 л

Максимальный часовой расход воды;

*αч, л/ч (3.42)

где а_ч - коэффициент часовой неравномерности (а_ч= 2.. .2,5).

, л/ч

Секундный расход воды:

, л/ч (3.43)

, л/ч

суточный расход насосной станции, л/сут, должен быть равен суточному расходу воды, а часовой расход:

,л/ч (3.44)

где Т - продолжительность работы насос в сутки, ч.

, л/ч

Выбираем насос типа К марки l,5K-6(Q_н_ac = 6... 14м³ /ч).

Необходимая вместимость резервуара водонапорной башни:

V_pe_з = (0,15...0,20)*Q_max _cy_т, м³

V_pe_з = 0,2*76 = 15,2 м³

Выбираем 2 резервуара вместимостью 10 м³.

Диаметр труб внешнего водопровода на начальном участке, по которому проходит все количество воды:

,м (3.45)

где v - скорость воды в трубах, м/с

2,27 , м

Выбираем автопоилки типа АП-1 и рассчитываем необходимое их количество:

,шт (3.46)

где m - число животных;

z - коэффициент, показывающий, на какое число животных рассчитана та или другая автопоилка.

,шт

В качестве противопожарного водоёма используется искусственный пруд, из которого при необходимости производится забор воды. Необходимый объём закрытого резервуара:

Q_П. = 3600*g_пож*t, дм³ (3.47)

где g_пож- секундный расход воды на тушение пожара, дм³/сек

t - время тушения пожара, ч.

Q_п. = 3600*7*2 = 50400 дм³ = 50,4м³

Необходимый объём закрытого резервуара:

Vp.п. = (54+0,53 *Qn)*Z, м³ (3.48)

где Z - коэффициент учёта одновременно возникающих пожаров. Vp.п.=(54+0,53 *50,4)*1 = 80,7, м³

Принимаем глубину резервуара h = Зм, ширину b = 5м, тогда длина:

L= , м (3.49)

L= , м