Глава 10. Поистине неудобная правда
Несмотря на всю ту ложь, которую нам скармливает большой бизнес со своими подпевалами из правительств и ученых сообществ, люди, в конце концов, начинают прозревать и понимать, что с этой планетой не все в порядке. Нет сомнений в том, что дерьмо, которое мы выбрасываем в воздух, почву и океаны, плохо влияет на экологию.
Печально сознавать, что эти скользкие хлыщи от маркетинга пролезли в «зеленое» движение, продавая тысячи продуктов и книг. Конечно, некоторые из этих экологически чистых продуктов хороши – блин, да я сам их покупаю, – но большинство людей, стоящих за ними, это жадное до денег гондонье. Вот смотри: в одном из магазинов был красивый стенд «Стань зеленым», но 9 из 10 книг, которые на нем стояли и которые я просмотрел, не содержали в себе никакой информации о том, как веганство может спасти планету. В одной из книг даже было написано, что есть мясо – это нормально, в случае, если ты покупаешь его в мясной лавке, а не в супермаркете. Ээээмммм, НЕТ, ЧЕРТ ПОДЕРИ.
Выгодный оттенок зеленого
Для того чтобы что‑то изменить, необходимо знать, что по‑настоящему подразумевает под собой выражение «стать зеленым». До этого момента я рассказывал о том, как мясо и его токсины увечат твое тело, но знаешь ли ты, что они делают с окружающей средой? Потребление мяса насилует Землю. Даже эти чертовы «Хэппи‑милы» сеют разрушение по всей планете и ускоряют глобальное потепление.
В своей книге «Сельхозцид» доктор Майкл Фокс[14]пишет следующее: «85 % сельскохозяйственных земель США используются для производства кормов для животных, что в свою очередь связано с вырубкой лесов, уничтожением дикой фауны и ее вымиранием, снижением продуктивности почв из‑за истощения запасов минералов и эрозии, загрязнением воды и истощением ее запасов, чрезмерными выпасами сельскохозяйственных животных и опустыниванием». В общем, ничего хорошего.
Барри Попкин, директор Междисциплинарного центра по лечению ожирения в Университете Северной Каролины в Чэпелл‑Хилл, писал о том, какую пользу приносит обществу снижение количества потребляемого мяса, помимо того, что оно улучшает состояния здоровья самого человека. По причине того, что выращивание скота увеличивает выброс в атмосферу газов, вызывающих парниковый эффект, мистер Попкин надеется, что нации будут думать дважды, прежде чем выдавать субсидии сельскохозяйственным предприятиям, которые искажают цены и поддерживают питание, включающее мясо.
Леса вырубаются по всей планете с ужасающей скоростью. Даже жизненно важные для Земли тропические леса вырубают и выжигают для того, чтобы расчищать территории под пастбища для скота. Кстати, в документальном фильме Эла Гора «Неудобная правда», который выиграл «Оскар», сообщается, что 30 % выбросов углекислого газа имеют своей причиной сжигание тропических лесов. Еще Гор сказал, что нам необходимо разграничивать правду и выдумку. Я не могу не согласиться с этими словами, но мне любопытно, как это он умудрился упустить из виду влияние промышленного скотоводства на глобальное потепление, особенно если учесть, что его семья занимается сельским хозяйством в течение нескольких поколений.
Семья Гора также выращивает табак, по поводу чего он сказал, что смог связать глобальное потепление с выбросами углекислого газа так же, как он связал смерть сестры от рака легких с тем фактом, что она курила с подросткового возраста. Что ж, не останавливайтесь на этом, мистер Гор. Что вы, например, скажете о болезнях и загрязнениях, которые вызывает мясная индустрия? Мне кажутся ироничными ваши слова о том, что вы выросли в мире и спокойствии, в то время как тысячи коров, принадлежавших вашей семье, отправлялись на бойню.
Гор говорит, что мы должны внимательно анализировать данные по парниковым газам. Вы правы, мистер Гор. Астрономические цены на производство мяса напрямую связаны с избыточным сжиганием ископаемого топлива. Сейчас для того, чтобы получить полкило мяса требуется 8 килограммов зерна. Плюс, около 70 % зерновых, которые выращиваются на территории США, используются для набора веса животными на пути к бойне. А еще задумайся на минутку о том, какое количество энергии затрачивается в процессе. Не забывай учитывать все оборудование на ферме, огромное количество воды для выращивания корма и животных, самолеты, используемые для разбрызгивания пестицидов и так далее.
Любой потребитель мяса, глядя на плакат «Стань зеленым» должен узнавать то, о чем написал Джереми Рифкин в книге «Что скрывается за говядиной»[15]: «Сейчас в США для того, чтобы произвести полкило говядины, необходимо потратить 4 литра бензина. Для того чтобы обеспечивать говядиной среднестатистическую семью из четырех человек, требуется 1000 литров топлива в год. Когда это топливо сгорает, оно производит 2,5 тонны углекислого газа – столько средняя машина производит за шесть месяцев работы».
Потрясающе, неправда ли? И, кстати, не забывай обо всех нефтепродуктах (таких как пластик и пенопласт), используемых для производства упаковки для твоего мяса и о количестве отходов жизнедеятельности, которые производят миллионы животных на фермах. Если ты по‑настоящему хочешь предотвратить глобальное потепление, тебе нужно глобально смотреть на вещи. Если ты продолжаешь поддерживать самых крупных отравителей и разрушителей экосистемы нашей планеты только потому, что тебе нравится заглатывать части мертвых тел, то ты не часть решения. Нет, ты часть проблемы, слабачок.
Как я уже упоминал, нельзя забывать о том, что мы говорим лишь об индустрии производства мяса и изучаем то, как она разрушает планету. Существуют сотни, даже тысячи других химических компаний, которые выбрасывают ядовитые токсины и углекислый газ в воздух, почву и море. Воротилы большого бизнеса, загрязняющего окружающую среду – жадные, лживые выродки. Они до сих пор настаивают на утверждении о том, что планета вовсе не нагревается, и что их компании борются за очищение окружающей среды. Сделай себе одолжение и зайди на сайт www.Scorecard.org. Ты увидишь уровень загрязнений в разных частях страны, узнаешь, кто несет ответственность за эти загрязнения, и какие химикаты при этом задействованы. Окажи себе еще одну услугу – выясни, какое количество отходов жизнедеятельности животных не утилизируется должным образом. Цифра взорвет твой мозг, чувак.
Несмотря на то, что Эл Гор обладает некоторыми чертами, свойственными слабакам, я признаю, что он сделал несколько отличных замечаний в «Неудобной правде». В фильме рассказывается о том, как истеблишмент использует сомнения общества в качестве инструмента для изменения мышления людей. Большой бизнес пытается заткнуть ученых, которые говорят о глобальном потеплении, но у них нет никаких фактов, чтобы доказать неправоту исследователей. Они могут только пытаться сбить нас с толку, потому что, в конце концов, все сводится к всемогущему доллару, а не нашему здоровью.
Я был искренне удивлен, когда узнал, как поднимается температура и с какой скоростью тают ледниковые шапки. Факты неоспоримы: около 40 % арктических льдов исчезнут к 2050 году. И даже в такой ситуации большинство из нас не задумываются о том, как изменить нашу жизнь таким образом, чтобы она положительно влияла на сохранение энергии. Я думаю, все мы заслужили по хорошему удар в жбан. Это помогло бы нам вернуться к реальности.
Когда я рассуждаю об избиениях, мне на ум приходит несколько знаменитостей, которым я с удовольствием съездил бы по сусалам. Эти позеры от шоу‑бизнеса и политики, которые посещают конференции «Остановим глобальное потепление!», «Положим конец мировому голоду!» или «Спасем людей Дарфура!», тратят по штуке баксов только на то, чтобы набить брюхо мясными обедами на этих беспонтовых мероприятиях. Мы никогда не победим мировой голод, если будем следовать их примеру.
Поиск альтернативных источников энергии и топлива очень важен; это так же просто, как приручить силу ветра или энергию солнечного света, или водить машину, которая работает на биологическом топливе. Но нам необходимо проанализировать тот факт, что потребление мяса и рыбы в богатых странах вроде США, Германии, Франции, Канады и Японии играет огромную роль в разрушении хрупкой экосистемы Земли. Все что нам остается, это следить за количеством ресурсов, которые мы прожигаем попусту, и за ущербом, наносимым каждый год нашей экологии.
Просто подумай об этом
Решение, которое сделает нашу планету более здоровой, проистекает из того, что мы, черт возьми, едим. Поэтому сейчас, чтобы испробовать все возможные средства, я предлагаю взглянуть глубже на скрытую цену мировой диеты, включающей мясо.
Около 800 миллионов человек недоедают. Это значит, что их питание делает для них невозможным поддержание здорового образа жизни. Если существующая на сегодняшний день тенденция относительно употребления мяса сохранится до 2050 года, скот будет потреблять столько же земли, сколько необходимо для проживания 4 миллиардов человек. И если только США сократит потребление мяса на 10 %, у нас будет достаточно земли для выращивания миллионов тонн зерна. Потому что мы можем производить больше вегетарианских продуктов, используя те же ресурсы. Как я уже писал, мы тратим более 8 кг зерна на то, чтобы вырастить 500 г мяса. При этом необходимо всего лишь 500 г зерна, чтобы сделать 500 г хлеба. И, даже хуже: в то время как нам нужно 95 литров воды для того, чтобы вырастить полкило пшеницы, мы тратим более 20.000 литров воды на каждые полкило мяса.
Линда МакКартни, покойная жена Пола Маккартни и известная вегетарианка, выразила это лучше всех: «Если мы хотим справиться с проблемой мирового голода – а кто еще ответствен за нее, как не мы, живущие на этой планете, – нам нужно коллективно изменить направление потока продуктов с наших полей. Вместо того чтобы кормить зерном сельскохозяйственных животных, мы можем накормить мир, в случае, если это зерно будет уходить на производство продуктов питания для людей».
В книге «Диета для маленькой планеты» Фрэнсис Мур Лаппе повторяет прекрасные мысли Линды. Лаппе предлагает представить, как ты наслаждаешься огромным бифштексом, в то время как 50 человек в комнате сидят перед пустыми тарелками. Стоимости стейка хватило бы на то, чтобы наполнить кашей тарелки всех этих людей.
Даже документальный фильм Гора коснулся противоречия между этим поколением и Землей. Рост населения усилил давление на проблему обеспечения людей водой и пищей. Это давление можно облегчить глобальным переходом на веганскую диету.
Возможно, ты думаешь: «На хер этих голодающих уебков. Не нужно было заводить столько детей, если они не могут их прокормить». Не смейся, я на самом деле слышал, как люди говорили так, потягивая Budweiser и сплевывая табак мне под ноги. Но позволь мне сказать кое‑что, умник ты мой: если ты уверен, что мясная промышленность не сношает и тебя тоже, то тебе лучше бы пораскинуть мозгами.
Мясная промышленность – это могущественная экономическая и политическая сила, но она настолько расточительна, что никогда не смогла бы держаться на плаву без субсидий государства, а эти субсидии выплачиваются из твоих кровных денег – из налогов, которые ты исправно платишь, порой даже не задумываясь об этом. Готов поспорить, скорее всего, ты даже не догадывался о том, до какой степени большинство правительств мира поддерживает мясную промышленность, поэтому давай поговорим об этом.
В статье New York Times несколько лет назад действия правительства США были названы «возмутительным и скандальным хищением богатства народа для проворачивания афер с мясной промышленностью». Сотни миллионов заплаченных американцами в качестве налогов долларов ежегодно спускаются в трубу для того, чтобы платить зарплаты некомпетентным инспекторам, уничтожать заболевших животных, складировать лишнее мясо, давать гарантии по кредитам, обеспечивать гранты; вплоть до того, что лишние $100 миллионов тратятся на покупку мяса, чтобы травить наших детей в заведениях национальной системы образования.
К слову о школах. В феврале 2008 года было опубликовано видео, снятое скрытой камерой, в котором были показаны больные и искалеченные животные, которых толкал автопогрузчик на бойне в Северной Каролине. Это вызвало крупнейший отзыв мяса в истории Америки. Когда все было сказано и сделано, Министерство сельского хозяйства отозвало 64 миллиона килограммов говядины, включая 18 миллионов килограммов, которые предназначались для школьных программ. Массовый переход на вегетарианство не дал бы этим говнюкам из мясной промышленности тратить наши ресурсы впустую и помог бы нуждающимся.
И вот еще одна вещь, от которой меня тошнит. Слышал когда‑нибудь о «пищевых пустынях»? Это районы, где живут малоимущие слои населения. В таких районах нет супермаркетов на протяжении многих километров. Однажды я смотрел передачу про афроамериканского парня, который страдал от лишнего веса и пытался похудеть. Для этого он проходил пять‑шесть километров каждый день. К сожалению, по причине того, что он жил в «пищевой пустыне», он никогда не находил супермаркет или лавку, где мог бы купить хотя бы яблоко. А знаешь, сколько раз он проходил мимо Mc'Donald's, Burger King или других ресторанов быстрого питания? Десятки. Как бедные люди в этой стране вообще могут выбирать, чем им питаться, если выбор уже сделан за них?
И не стоит удивляться количеству рекламы медицинских препаратов, встречающейся нам в сутки. Достаточно посмотреть вечерние новости на любом телеканале и сосчитать, сколько рекламных роликов о лекарствах ты увидишь. Правительство прикладывает руку к поддержанию мясной индустрии, которая отравляет тебя; а потом дружки этих политиканов продают тебе дорогущие лекарства, чтобы вылечить результаты такой отвратительной диеты. Это ебаное зло в чистейшем виде.
Сохрани окружающую среду (и себя)
Проживая в Нью‑Йорке, я питаюсь в веганских ресторанах, еду в которых готовят из органических продуктов. Это такие места, как Angelica Kitchen, Candle 79, Caravan of dreams, Liquiteria, Bonobo's vegetarian и Pure food and vine. По пути я частенько встречаю Дензела Вашингтона, Бренди[16], Дейва Чеппелла[17], Рассела Симмонса[18], Q‑Tip[19]и многих других афроамериканских знаменитостей. Дети центральной части города обожают этих людей, и я уверен, что если бы они начали рассказывать о преимуществах веганской диеты, они бы многого добились.
Фастфуд – это новый убийца, новый крэк, и я хочу, чтобы наши афроамериканские братья и сестры знали о том, что происходит. Афроамериканские сообщества отличаются самыми высокими уровнями возникновения сердечнососудистых заболеваний, инсультов, диабета, ожирения и определенных видов рака. Я искренне верю в то, что губительные эффекты этих болезней можно минимизировать, изменив рацион.
Я уверен в том, что изменение диеты также снизило бы уровень преступности. Понимаешь, жестокость порождает жестокость, и если ты не сострадаешь животным или если ты не заботишься о том, что происходит в твоем организме, как ради всего святого ты будешь поступать с людьми?
Поэтому послушайте меня, преподобный Эл Шарптон[20]. Вместо того, чтобы бегать тут и там и вопить всякую херню, не лучше ли отложить свой двойной гамбургер с сыром и въехать в происходящее? Вы можете ходить на все марши «Остановим жестокость!», какие вам только вздумается, но исправительные колонии все равно будут забиты афроамериканцами и ребятами из Южной Америки. Кстати говоря, тюрьмы США превратились в одну из крупнейших отраслей бизнеса.
Ты можешь думать, что я несу ахинею, но поверь мне, я не лгу. Я видел людей всех возрастов, которые полностью менялись после того, как ощущали на себе целебные свойства веганского питания. Я не шучу – отказ от мяса, рыбы, птицы, молока и яиц может изменить твою жизнь к лучшему. Это как день и ночь.
Что касается отношения к жестокости, то я исхожу из моего личного опыта. Я не парень со степенью по психологии, я пережил все это сам. Я рос в окружении жестокости. У меня был жестокий алкоголик‑отец, который бил мою маму прямо у меня на глазах, когда я еще и ходить не научился. Семья, принявшая меня на воспитание, тоже была жестокой. Потом я рос в приюте для мальчиков, но ситуация и там не изменилась. Уже в 14 лет я был сам по себе, шатался по трущобам и гетто в 1970‑е, когда Нью‑Йорк считался самым опасным городом страны. Потом, в конце концов, меня посадили, и мне приходилось бороться за жизнь каждый чертов день.
До того, как я стал вегетарианцем, я был очень жестоким. Я пил и причинял всевозможный вред себе и другим. Но когда я перестал есть мясо, что‑то изменилось. Для меня открылся новый мир. Я стал умиротворенным. Я узнал новые вещи, такие как йога, медитация и боевые искусства. Возможно, сейчас ты думаешь: «Да ну тебя на хуй… это мясо делало тебя жестоким?» Именно так, братан, и я тому живое доказательство.
А теперь давай ненадолго отложим в сторонку все вопросы о здоровье и окружающей среде, которые мы обсуждали. Ты когда‑нибудь задумывался о жизни этих несчастных животных? В тесноте, в ужасных условиях, их мучают, они болеют и страдают, их перекармливают, уже не говоря о том, что пичкают гормонами, антибиотиками и другими лекарствами в течение всей жизни. Ты на самом деле хочешь есть мясо существа, с которым так обращались? Ты не думаешь о том, что поедание плоти беззащитного животного отразится не только на твоем здоровье? Я имею в виду твой разум и твое сознание.
Я верю в карму и не сомневаюсь, что она страдает от ежегодного убийства миллиардов животных, приносит нам болезни и нарушает баланс на планете. Если ты станешь вегетарианцем, ты вовсе не станешь слабаком или трусом – это будет означать, что ты умеешь сострадать. Поверь мне, ты можешь быть сострадательным воином. Я много таких знаю.
Я прошу тебя залезть в интернет и посмотреть два фильма о судьбе животных, которые раскроют тебе глаза – «Цена бифштекса»[21]и «Земляне»[22]. Мне все равно, насколько ты силен или сколько жестокости видел за свою жизнь, эти зверства поразят тебя до глубины души, не сомневайся. Но мясная промышленность никогда не захочет, чтобы ты смотрел такие фильмы. Конечно же, нет, блядь. Они хотят, чтобы ты ничего не знал о том, как производится мясо. Как однажды сказала Линда Маккартни, «если бы у боен были стеклянные стены, весь мир уже давно стал бы вегетарианским».
Не глупи
Нам необходимо развивать в себе сознательность, не говоря уже о сознательности молодого поколения. Дети – будущее планеты, и им нужно учиться уважать чувства и интересы других живых существ. Как я уже писал, я – живое тому доказательство. Если бы я не стал вегетарианцем – чем я частично обязан Полу Хадсону (H.R.) и Джею Дабли из всемирно известной хардкорпанк‑команды Bad Brains, – я бы, наверное, умер, или в лучшем случае сидел в тюрьме. Большинство ребят, с которыми я бегал по Нью‑Йорку, оказались не такими удачливыми, как я. Именно поэтому мне кажется необходимым делиться теми знаниями, которые я приобрел в течение жизни. Помоги следующему человеку в этой цепочке. Помоги растущему поколению землян узнать о том, как бесхребетные слабаки из большого бизнеса поступают с людьми, животными и планетой.
Мясная промышленность – одна из наименее управляемых индустрий в нашей стране, а Министерство сельского хозяйства ведет себя не так, словно состоит на службе у народа, а будто бы работает на побегушках у производителей мяса. Хочешь знать, почему? Политики, то есть те люди, которые создают и принимают законы, давно продались промышленникам. И кто может изменить это положение вещей? ТЫ.
ТЫ можешь остановить все это дерьмо, все болезни, всю жадность, весь голод, все загрязнение и всю ложь, делая мудрый выбор. ТЫ выбираешь товары, которые кладешь в продуктовую корзину, и ТЫ решаешь, что заказать на обед. ТЫ обладаешь силой. И эту силу нельзя игнорировать; именно эта сила лишает мерзавцев из мясной промышленности глубокого сна.
Мы не можем позволить, чтобы движение «Стань зеленым» так же кануло в небытие, как и другие хорошие идеи. Любая идея тускнеет, когда ее не поддерживают должным образом. Это движение тоже умрет, если мы не поймем, какой куш поставлен на кон. От решений, которые мы принимаем сейчас, зависит жизнь будущих поколений. «Зеленое» мышление глобально, поэтому будь вдумчивым потребителем.
Глава 11. Недельный план тренировок и питания
Для кого‑то это уже повседневность, особенно для тех, кто начинает придерживаться настоящего, всеобъемлющего спортивного режима – и я использую слово «режим» не зря. Словарь Вебстера определяет режим как «систематический план, составленный для того, чтобы улучшать состояние здоровья пациента и поддерживать его». Но без дисциплины и последовательности систематический план бесполезен. От того, какую часть себя ты посвящаешь чему‑то, напрямую зависит результат, который ты в итоге получишь. Неважно, идет речь о литературе, тренировках, межличностных отношениях или обучении чему‑то: чем больше ты занимаешься, тем легче становится выполнение задачи. И помни, что яростное сомнение относительно чего‑то стоящего обычно свидетельствует о глубокой потребности в этом.
Упражнения и питание стали моей второй натурой. Они представляют собой важную составляющую моего распорядка дня. Я люблю заниматься спортом и правильно питаться. Я обещаю, что, получив результаты, которые могут принести эти перемены, ты тоже полюбишь это. Относись сознательно к тому, что ты ешь, и пусть занятия спортом станут одним из ключевых моментов твоего дня. Тело – это средство передвижения, которое несет тебя по жизни, поэтому не надо недооценивать его и относиться к нему хуже, чем ты относился бы к своей машине, грузовику или мотоциклу.
Лично я избегаю мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, кофе, алкоголя, наркотиков, смертельно вредных консервантов, табака и отношений, которые отравляют жизнь. Я никого не осуждаю – просто я так живу. Это позволяет мне чувствовать себя хорошо. Вспомни аналогию: ты не можешь разжечь огонь под проливным дождем. Ты удивишься, чего ты можешь достичь силой своего разума. В книге «Силы мысли» Омраам Айванхов[23]пишет: «Мы должны быть предельно внимательными, постоянно стараясь увериться в том, что наши действия идут на пользу всему миру. Это единственное, что имеет значение». Как я уже сказал, мы – мельчайшие микрокосмы огромной вселенной, и если мы будем улучшать каждый себя один за другим, планета исцелится. Я это гарантирую.
Несколько коротких советов, прежде чем мы начнем. Я постарался не усложнять упражнения. Но если ты в чем‑то не уверен, зайди на сайт www.MeatIsForPussies.org. Там ты найдешь видео с упражнениями, которые не дадут тебе усомниться в том, что ты все делаешь правильно. Я даже отвечу на твои вопросы по электронной почте, либо направлю тебя к тому, кто сможет ответить.
Рецепты замечательных блюд и советы относительно питания ты найдешь в следующей главе.
И вот еще что: не пытайся быть Джо Коммандо и поднимать больше или бежать дальше, чем можешь. Ты только‑только начал заниматься, поэтому не думай, что должен делать все, что я советую. Последнее, чего мне хочется, так это того, чтобы ты повредился.
И вот еще что. Бери с собой обед на работу, в школу или куда ты там ходишь. Если ты не будешь этого делать, девять шансов из десяти, что ты не справишься с режимом. Мы, блин, вышли на тропу войны с болезнями, и наша подготовка – это все. Разве стали бы бойцы отрядов спецназа начинать операцию без должного снаряжения? Ни хрена! Вот и тебе не следует.
Что ж, мы славно поболтали. А сейчас пришло время размять конечности. Как мы говорили в детстве, «пиздеть – не мешки ворочать». Удачи. Я знаю, ты справишься.
День 1: понедельник
День тяжелый, получи по помидорам!
Подъем
Сделай растяжку. Я даже не могу выразить, насколько важно делать растяжку перед каждым занятием. Сделай 25 приседаний, 25 отжиманий и два подхода легких сгибаний рук с гантелями. Потом побоксируй 15 минут – это заведет твой мотор.
Завтрак
Органическая овсянка, тост из цельнозернового хлеба с миндальным маслом и яблоко.
Обед
Зеленый салат и натуральный, органический энергетический батончик (например, Vega Sequel[24]) или коктейль. И возьми себе за правило НИКОГДА НЕ ПРОПУСКАТЬ ОБЕД. Мы хотим, чтобы мотор работал весь день, и небольшие, плотные по содержанию питательных веществ приемы пищи прекрасно с этим справятся.
Вечер
Чтобы вывести с потом из организма все, что скопилось за день, тебе понадобятся легкие аэробные нагрузки. Прокатись на велике, сходи на пробежку или, может быть, даже поплавай. Не позволяй своему разуму сделать тебя слабаком. Он приведет тебе 30 причин, по которым ты не должен заниматься. НЕ СЛУШАЙ! Я гарантирую, что потом ты почувствуешь себя прекрасно.
Ужин
Буррито с сейтаном и коричневым рисом, приготовленная на пару капуста с добавлением Bragg Liquid Aminos. Начни свою трапезу со стакана зеленого сока. Я советую тебе попробовать соки из капусты, шпината и других зеленых растений – они содержат большое количество хлорофилла.
День 2: вторник
Возможно, у тебя немного болят мышцы, но что с того? Вставай с кровати! Сдаваться – это не вариант… если ты не слабак, конечно.
Подъем
Начни с 10 минут кикбоксинга, пока хорошенько не пропотеешь. Потом подтянись 10 раз, сделай 35 приседаний и отожмись 35 раз. А теперь расслабься и позанимайся 15 минут йогой. Используй силу мысли для того, чтобы успокоить разум и подумать о своих целях в жизни.
Завтрак
Свежевыжатый апельсиновый сок (бутилированный отличается слишком высокой кислотностью) и скрэмбл из тофу с авокадо.
Ланч
Веганский бургер и зеленый салат с пригоршней миндаля. Рекомендую попробовать соус Annie's Goddess Dressing.
Вечер
30 минут бега или упражнений на мини‑батуте. Потом упражнения на пресс, которые перейдут в сгибание рук и отжимания с использованием легких гантель (два подхода по 15 раз каждый). Закончи тремя видами приседаний – верхними, нижними и наклонными (три подхода по 25 раз каждый). Потяни мышцы пресса. Очень немногие это делают, а это крайне важно.
Ужин
Пригласи друзей на овощное суперрагу с рисом басмати. Подай его с тайским салатом, теплым цельнозерновым багетом и подогретым оливковым маслом в качестве соуса.
День 3: среда
Взялся за гуж – не говори, что не дюж.
Подъем
Начни с 10 прыжков звездочкой, а потом проделай упражнения на растяжку из йоги. Хороший источник для быстрого ознакомления с упражнениями из йоги – www.YogaDownload.com. Потом сделай 100 приседаний (попробуй разные вариации) и 100 отжиманий (4 подхода по 25 раз).
Завтрак
Суперпитательный коктейль и подогретый рогалик из пророщенной пшеницы с арахисовым маслом и органическим джемом без сахара.
Обед
Помнишь, что такое эспандер? Надеюсь, что да. Найди спокойное место и сделай два подхода по 15 сгибаний‑разгибаний рук и жимов от плеч. Сделай пятиминутное упражнение на дыхание, чтобы успокоиться. А сейчас время поесть. Зеленый салат с кусочками авокадо, свежий зеленый сок или пырей и веганское чили.
Вечер
Попробуй еще немного позаниматься йогой. Если у тебя есть любимая, пригласи ее присоединиться. Скажи ей что‑нибудь приятное, поведай, почему связал с ней судьбу. Это прекрасно скажется на ваших отношениях и, скорее всего, у вас будет отличный, страстный секс сразу же после ужина, который вы приготовите вместе.
Ужин
Обжаренный в масле сейтан и брокколи, поданные с кокосовым басмати или коричневым рисом.
День 4: четверг
День отдыха. Никаких упражнений сегодня, жеребец.
Завтрак
Свежевыжатый ананасовый сок и овсянка с изюмом и грецкими орехами. Съешь веганский кекс или бутерброд с миндальным маслом на ломтике хлеба из пророщенного зерна пшеницы.
Обед
Коль скоро мы запасаемся углеводами, я называю это сильным обедом. Приготовь веганский бургер с цельнозерновой булочкой, салатом, помидором, зеленью и веганским майонезом. Подавать с коричневым рисом и тхиной.
Ужин
Печеный ямс с органическим кленовым сиропом. На десерт – шарик кисло‑сладкого тофу с квиноей и свежевыжатым зеленым соком с яблоком или лимоном.
День 5: пятница
Слава богу, уже пятница!
Подъем
Хвалу господу можешь воспринять буквально, если хочешь. Встань на колени и возблагодари вселенную за то, что тебе дан еще один на Земле, еще день для того, чтобы изменить свою жизнь и жизнь других созданий. Лично я начинаю каждый день с молитвы. Съешь органический энергетический батончик и дуй в спортзал. Проведи там 25 минут на беговой дорожке или велотренажере. Пропотей хорошенько, дождись, пока сердцебиение не ускорится, и сделай растяжку для разогрева. А теперь выдай 4 подхода по 15 раз пресса на скамейке и столько же отжиманий без перерывов между ними. Закончи упражнениями на пресс, а потом сделай растяжку. Берегитесь его, люди!
Завтрак
Соевые сосиски и скрэмбл из тофу с кешью. Персики и соевый йогурт с отрубями.
Обед
Сходи в веганское кафе. Если у них есть нечто подобное, закажи веганскую индюшку, суп, коричневый рис, бобы и овощи. Можешь все это перемешать. Хоть, блядь, на ушах стой!
Вечер
Йога. Подумай о прошедшей неделе и о том, как ты себя чувствуешь. Похлопай себя по спине. Продолжай… ты заслужил это, брателло.
Ужин
Зажги город вместе со своей половинкой. Сходите на красивый веганский ужин, а потом в кино или театр. Необязательно водить девушку выпить, чтобы она чувствовала себя особенной. Чувак, быть романтичным – круто. Это очень хорошо сказывается на отношениях.
День 6: суббота
Видишь, ты не заработал себе гипс в пятницу ночью и сегодня чувствуешь себя отлично.
Завтрак
Органические веганские вафли с кленовым сиропом на фруктозе и миндальным маслом. Съешь пирожок с соевой сосиской и выпей 300 г белкового коктейля.
Упражнения
У тебя выходные, поэтому покатайся часок на велике и подыши свежим воздухом. Если такой возможности нет, тренажерный зал тоже сойдет. Не поддавайся сомнениям относительно того, чтобы тренироваться в зале или дома. Выбери упражнения, которые тебе понравились в течение недели. Продумай их порядок. И небольшой совет: сначала продумай, а потом делай. Ты же не хочешь сидеть и размышлять, чем тебе заняться дальше. Оставайся в движении и поддерживай сердечный ритм.
Обед
Веганское буррито с сейтаном и тофу под соусом тэрияки. Наслаждайся им с салатом из авокадо или помидоров.
Обед
Рисовая запеканка. Зеленые бобы в миндале с цельнозерновым французским хлебом и зеленым соком. После ужина сходи потанцевать. Хорошая цепочка упражнений и отжиг на танцполе обычно приводят к отжигу в постели.
День 7: воскресенье
Видишь, ты сделал это. Как я уже упоминал, самое тяжелое – начать.
Подъем
Начни с 15‑минутной медитации. Потом – прыжки звездочкой, 50 отжиманий, сгибания рук с гантелями, упражнения для трицепсов и плечевого пресса. Сделай растяжку и отправляйся на часовую пробежку. Заставь себя. Закончи пятнадцатью минутами основных упражнений, которые ты для себя выбрал.
Завтрак
Горячая каша или хлопья из нескольких злаков и веганский кекс с миндальным маслом и джемом. Свежевыжатый яблочный, персиковый или имбирный сок.
Обед
Суперпитательный коктейль и банан с веганским батончиком, содержащим большое количество клетчатки (мне нравится хрустящий батончик Clif Bar с арахисовым маслом). Попробуй выпивать по рюмке‑другой сока пырея на протяжении всего дня.
Ужин
Сделай свой последний за эту неделю прием пищи хорошим. Спагетти из цельнозерновой муки с соевыми сосисками или фрикадельками. Тосты из итальянского хлеба с оливковым маслом холодного отжима в качестве соуса и приготовленная на пару брокколи с Bragg Liquid Aminos. Не забудь про салат и зеленый сок.
Ты сделал это! Первая неделя закончилась, но это только начало.
Глава 12. Ешь за обе щеки
Теперь, когда я сбросил по бомбе в каждой главе, ты должен быть готовым к переменам в питании. (Примечание: если ты все еще не готов, немедленно обратись за психиатрической помощью). В любом случае, помни: еда – это еще не все. Существует множество других факторов, которые играют роль, когда речь идет о твоем здоровье и продолжительности жизни. Физические упражнения, чистая вода, солнце и позитивная психологическая установка – лишь немногие из них.
У меня есть позитивная психологическая установка, потому что я определился с целью в жизни. Я хочу сделать окружающих здоровыми, остановить убийство животных, накормить нуждающихся, спасти планету, победить невежество и помочь молодым – и все это до заката. Да, я много беру на себя, но какова твоя цель? Если ее у тебя нет, найди. Это может быть что угодно, даже что‑то простое. Все начинается с мечты. Наверняка есть что‑нибудь, к чему относишься так страстно, что это заставляет тебя утром вскакивать с постели. В идеале это должно быть что‑то, что приносит пользу тебе и другим. Внеси свою лепту.
В этой главе ты найдешь список моих любимых блюд и продуктов. Они сотворят чудеса с твоим новоприобретенным здоровым образом жизни. Просмотри их все, но сначала убедись, что у тебя нет аллергий.
Помни, что чем больше мы стараемся концентрироваться и организовывать свою жизнь, – питаясь правильно, отказываясь от алкоголя и наркотиков, избегая стрессов и больше отдыхая, – тем больше пользы нам будут приносить натуральные продукты. Время, необходимое для того, чтобы собрать и применить полученные знания – это единственное препятствие, стоящее между тобой, твоим здоровьем и спокойствием разума. Как пели Funkadelic[25]еще в 1970‑ом: «Освободи свой разум, и задница последует за ним».
Бублики от Alvarado St.[26]
Бейглы (бублики) из пророщенной пшеницы, рядом с которыми обычные бейглы нервно курят в сторонке.
Annie's Goddess Dressing
Прекрасный на вкус соус на основе тхины с добавлением лимона, лука‑скороды и петрушки. ЧУДО.
Bio‑K+ CL1285 (без молока)
Живой, пробиотический продукт, который дарит твоему организму 50 миллиардов клеток активных, дружелюбных бактерий. Эта штука рулит! Ее можно найти в отделах с замороженными продуктами в магазинах здорового питания.
Bragg Apple Cider Vinegar
Нефильтрованный, не подвергавшийся термической обработке, непастеризованный и полностью органический яблочный уксус. Помогает решить проблемы с суставами и гибкостью, что позволит тебе стать настоящим монстром секса.
Bragg Liquid Aminos
Сертифицированный, не содержащий ГМО и глютена концентрат жидкого белка, добываемого из органически выращенных соевых бобов. Содержит все 16 аминокислот в надлежащих количествах. Добавляй понемногу в салаты, супы, рис и другие блюда.