Тема: Оценка уровня качества конкретных товаров
Практическое занятие.
Учебное время 2 часа.
Рекомендуемая литература: 1.8, 1.10, 1.11, 2.1, 2.5, 2.?, 2.11, 2.14, 2.18.
Цель занятия. Приобрести практические навыки в расчете уровня качества товаров.
Содержание задания.
1. Рассмотреть понятия "качество продукции", "уровень качества", "оценка уровня качества".
2. Изучить методы оценки уровня качества: дифференцированный, комплексный, смешанный.
3. Оценить уровень качества конкретных видов товаров различными методами.
Методические указания по выполнению задания.
Пользуясь стандартом, необходимо уяснить сущность понятий "качество продукции", "уровень качества", "оценка качества". Рассмотреть эволюцию определений "качество" (см. лист 1 раздаточного материала), проанализировать эти определения.
Методы оцени уровня качества необходимо изучить по учебникам, уяснить суть каждого метода, их достоинства и недостатки, разобраться в формулах.
Далее следует оценить уровень качества (qi) стиральной машины дифференцированным методом, используя для расчетов формулы:
( 1 ) 
( 2 )
где рі оц. – оценка і-го показателя качества оцениваемого изделия;
рі баз. – оценка і-го показателя базового образца;
і - количество показателей.
При этом формула 2 используется в том случае, когда количественное увеличение значения показателя свидетельствует об ухудшении качества. Например, чем выше осыпаемость тканей, тем ниже ее количество по этому показателю.
Исходные данные для расчета уровня качества стиральной машины приведены в таблице 1.
Таблица 1. Показатели качества стиральных машин
| Наименование и размерность показателей | Величина показателя | Относительные показатели | |
| для оцениваемого изделия | для базового образцы | ||
| 1.Степень отстирываемости (баллы) | 3,5 | 3,0 | |
| 2.Степень отжима белья (баллы) | 4,0 | 3,5 | |
| 3.Качество полоскания (баллы) | 2,5 | 3,0 | |
| 4.Износ белья при стирке (баллы) | 3,0 | 3,5 |
Рассчитав единичные относительные показатели, установите уровень качества стиральной машины путем анализа совокупности относительных показателей. Отметьте достоинства и недостатки дифференциального метода оценки.
Затем необходимо приступить к оценке уровня качества комплексным методом, предварительно обосновав необходимость такой оценки.
Для оценки уровня качества комплексным методом нужно определить коэффициенты весомости показателей качества. При этом можно использовать изученный ранее метод ранжирования или провести расчеты с помощью метода последовательных предпочтений. При этом методе эксперты не только ранжируют показатели свойств, но и дают количественную оценку из относительной значимости. Наиболее важному для рассматриваемых изделий показателю дается оценка 10, остальным от 0 до 10 в порядке их относительной важности.
Рабочая группа суммирует оценки по всем видам показателей для каждого эксперта - 
. Затем определяет так называемый расчетный или нормируемый коэффициент весомости подгрупп показателей для каждого эксперта путем деления оценки каждого показателя на сумму оценок по всем показателям:
где Мі – оценка данного показателя экспертом;
- сумма оценок эксперта по всем показателям.
При этом составляется матрица расчетных коэффициентов весомости по всем экспертам и показателям свойств. Расчетные коэффициенты весомости суммируются по каждому показателю и экспертам. Затем определяются средние коэффициенты весомости путем деления суммы коэффициентов весомости по каждому показателю для всех экспертов на сумму коэффициентов весомости по всем показателям и всем экспертам.
Пример определения коэффициентов весомости показателей качества стиральной машины представлены в табл. 2 и 3.
Таблица 2. Определение расчетного коэффициента весомости способом
последовательных предпочтений
| Наименование показателей | ЭКСПЕРТЫ | |||||||||||||
| оцен | Мрасч | Оцен | Мрасч | оцен | Мрасч | Оцен | Мрасч | оцен | Мрасч | Оцен | Мрасч | Оцен | Мрасч | |
| Степень отстиры-ваемости | 0,32 | 0,33 | 0,29 | 0,31 | 0,30 | 0,31 | 0,29 | |||||||
| Качество отжима | 0,19 | 0,17 | 0,18 | 0,15 | 0,19 | 0,15 | 0,16 | |||||||
| Качество полоска-ния | 0,26 | 0,23 | 0,22 | 0,29 | 0,27 | 0,25 | 0,23 | |||||||
| Износ белья при стирке | 0,23 | 0,27 | 0,31 | 0,25 | 0,24 | 0,29 | 0,23 | |||||||
| 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
Установив коэффициенты весомости отдельных показателей (mi) следует рассчитать комплексный средневзвешенный арифметический показатель качества (Q) по формуле:
где рі - оценка показателя, баллы
mi – коэффициент весомости і-го показателя.
Аналогично определяется комплексный средневзвешенный показатель базового образца.
Уровень качества (U) рассчитывают по формуле:
где qi – относительный показатель качества;
mi – коэффициент весомости і-го показателя.
В таблице 2 для каждого эксперта подсчитаны расчетные коэффициенты весомости Мрасч для каждого показателя. На их основании определяется средний коэффициент весомости.
Освоив методику расчета коэффициентов весомости способом последовательных предпочтений на приведенных выше примерах, определите коэффициенты весомости показателей качества стиральных машин по данным таблицы 4 и рассчитайте уровень качества комплексным методом.
Таблица 4. Показатели качества стиральных машин
| Наименование показателя | Единицы измерения | Величина показателя | |
| для оценивае-мого изделия | для базового образца | ||
| Степень отстирываемости | баллы | 3,5 | 3,0 |
| Степень отжима белья | баллы | 4,0 | 3,5 |
| Качество полоскания | баллы | 2,5 | 3,0 |
| Износ белья при стирке | баллы | 3,0 | 3,5 |
| Масса одновременно загружае-мого сухого белья | кг | 5,0 | 4,0 |
| Количество оборотов | обороты/мин | ||
| Количество выполняемых опе-раций | штук | ||
| Способ загрузки белья | баллы | ||
| Потребляемая мощность | квт/час |
Проанализировав полученный результат, отметьте достоинства и недостатки комплексного метода оценки уровня качества.
Далее рассчитайте оценку уровня качества смешанным методом.
Освоив методику оценки уровня качества на примере стиральных машин, каждая микрогруппа должна приступить к выполнению определенного задания, предложенного преподавателем.
Варианты для выполнения задания по оценке уровня качества
Вариант 1.
Определить уровень качества женских кожаных сапожек, использовав данные таблицы 5.
Таблица 5. Исходные данные для расчета уровня качества женских
кожаных сапожек
| Наименование и размерность показателей | Величина показате-ля для оцениваемо-го изделия | Базовые показатели |
| Прочность крепления подошвы, н/см | 188,0 | 196,0 |
| Гибкость, н/см | 15,7 | 16,6 |
| Масса полупары, г | 512,0 | 525,0 |
| Силуэт, баллы | 15,0 | 15,0 |
| Внешний вид, баллы | 16,0 | 17,0 |
| Внутренняя отделка, баллы | 8,0 | 7,0 |
Вариант 2.
Определить уровень качества ткани камвольной чистошерстяной костюмной, пестротканой, арт. 1203 по данным таблицы 6
Таблица 6. Исходные данные для расчета уровня качества ткани
| Наименование показателей свойств и единицы их измерений | Величина показате-ля для оцениваемо-го изделия | Базовые показатели |
| Поверхностная плотность, г/м2 | ||
| Коэффициент сминаемости | 0,32 | 0,28 |
| Стойкость к истиранию, цикл | ||
| Художественно-коллористическое оформление, баллы | ||
| Структура, баллы |
Вариант 3.
Определить уровень качества холодильника Норд, используя данные
таблицы 7
Таблица 7. Исходные данные для расчета уровня качества холодильника
| Наименование показателей свойств и единицы их измерений | Величина показа- теля для оцени- ваемого изделия | Базовые показатели |
| Общий внутренний объем холодильника, дм3 | ||
| Объем низкотемпературного отделения, дм3 | ||
| Масса (без упаковки), кг | ||
| Температура в низкотемпературном отде-лении (на наиболее холодном режиме), оС | -12 | -14 |
| Расход электроэнергии, кВт/сутки | 1,2 | 1,4 |
Вариант 4.
Определить уровень качества ножа столового из нержавеющей стали с пластмассовой ручкой, используя данные таблицы 8.
Таблица 8. Исходные данные для расчета уровня качества ножа
| Наименование показателей свойств и единицы их измерений | Величина показа- теля для оцени- ваемого изделия | Базовые показатели |
| Твердость клинка ножа, единиц по Роквеллу | ||
| Теплостойкость пластмассовой ручки, оС | ||
| Гибкость клинка, градусы | ||
| Чистота обработки поверхности клинка, классы |
Вариант 5.
Определить уровень качества чашки чайной из твердого фарфора производства Дружковской фирмы "Ранок", используя данные таблицы 9.
Таблица 9. Исходные данные для расчета уровня качества чашки чайной
| Наименование показателей свойств и единицы их измерений | Величина показа- теля для оцени- ваемого изделия | Базовые показатели |
| Белизна, проценты от пластинки сернокислого бария | ||
| Пористость, проценты | 0,2 | 0,1 |
| Термостойкость, градусы оС | ||
| Просвечиваемость, проценты |