Классификация торгового оборудования
Для выполнения операции торгового процесса (приемка, хранение, подготовка к продаже, выкладка, продажа товаров и т.д.) магазины оснащают торговым оборудованием и инвентарем.
Одним из важнейших условий эффективной работы торгового предприятия является оснащение его торговым оборудованием. От его правильного выбора зависят удобство работы персонала, рациональное размещение товаров в торговом зале, сохранность качества товаров и культура обслуживания покупателей.
Все магазины должны иметь соответствующее оборудование и инвентарь, а торгующие скоропортящимися товарами — еще и средства охлаждения.
Торговое оборудование и инвентарь для торговых предприятий делятся на следующие группы:
• мебель для торговых залов и помещений;
• весоизмерительное оборудование;
• холодильное оборудование;
• контрольно-кассовые машины;
• подъемно-транспортное оборудование;
• торговый инвентарь.
Требования, предъявляемые к торговому оборудованию, делятся на группы: эксплуатационные, экономические, эстетические и санитарно-гигиенические.
Эксплуатационные требованияпредусматривают создание максимальных удобств для покупателей и работников торговли: наглядность показа, удобство отбора товаров покупателями, оптимальные размеры оборудования и его достаточная емкость, возможность оперативного пополнения запасов и быстрого изменения формы и др.
Размеры и конструкция оборудования должны обеспечить на минимальной торговой площади максимальный показ товаров.
Габариты оборудования и его отдельных частей должны соответствовать размерам продаваемых товаров. Это обеспечивает максимальную вместимость оборудования. Конструкция оборудования должна быть простой, легкой, прочной.
Экономические требованияпредполагают постоянное снижение стоимости оборудования, что обеспечивается организацией централизованного производства, унификацией основных деталей и совершенствованием технологического процесса.
Эстетические требованияопределяют форму, пропорции и отделку оборудования. Торговое оборудование вместе с товаром создает эстетический облик торгового зала современного магазина.
Выполнение санитарно-гигиенических требованийобусловливает конструкцию оборудования, не затрудняющую его чистку и уборку. Поверхность оборудования должна быть гладкой, без лишних зазоров, иметь доброкачественную отделку,
Эргономические требованияучитываются при конструировании оборудования, исходя из антропометрических данных. Высота, ширина и длина оборудования при заполнении его товаром и обслуживании покупателей должны минимизировать утомляемость торговых работников.
Торговое оборудование подразделяют по следующим признакам:
• по месту использования— дли торговых залов и подсобных помещений, мелкорозничной торговли;
• по способу установки — пристенное, островное, привитринное, настенное, встроенное;
• по товарному профилю— специализированное и универсальное. Специализированное предназначено для определенных товаров, универсальное — для товаров различных групп;
• по назначению— для хранения товаров (стеллажи, подтоварники), подготовки товаров к продаже (гладильные столы, столы для фасовки), приемки товаров по качеству (столы для бракеража), показа товаров (витрины, стенды, подиумы), выкладки и продажи товаров (гор
ки, прилавки), транспортировки и продажи (тара-оборудование), создания удобств покупателям (кресла для примерки обуви, примерочные кабины), расчета с покупателями (кассовые кабины);
• по конструкции— не разборная и сборно-разборная. Размеры и конструкция мебели должны быть тесно увязаны с параметрами помещений магазинов.
Другими подразделяющими признаками могут быть материал изготовления, способ соединения деталей, комплектность и др.