ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ 3 страница

⇐ Назад

Далее ⇒

1) на 3 группы;

2) на 4 группы;

3) на 2 группы;

4) на 5 групп.

17. К мелкому кожевенному сырью относят:

1) Шкуры молодняка, не освоившего растительную пищу;

2) Шкуры животных, кроме свиных, массой от 10 до 15 кг;

3) Шкуры мелкого рогатого скота независимо от массы;

4) Шкуры молодняка массой до 10кг, а также шкуры мелкого рогатого скота всех размеров.

18. Что такое «яловка легкая»?

1) Шкура телки или бычка массой от 10 до 13 кг;

2) Шкура бычка массой от 13 до 17 кг;

3) Шкура коров, нетелей и телок массой от 13 до 17 кг;

4) Шкура коров и телок массой от 17 до 25 кг.

19. Что такое « опоек »?

1) Шкура независимо от массы в парном виде не родившегося или мертворожденного теленка, жеребенка;

2) Шкура теленка, не освоившего растительную пищу, с первичным неслинявшим волосяным покровом независимо от массы;

3) Шкура теленка, освоившего растительную пищу, меняющего волосяной покров в процессе линьки, имеющая массу до 10 кг;

4) Шкура молодняка лошадей, имеющая массу от 5 до 10 кг.

20. Посол сырья при выработке колбасных изделий осуществляется на основании:

1) паспорта посола, книги учета сырья в посоле;

2) паспорта посола, накладной на внутреннее перемещение;

3) книги учета сырья в посоле, лимитно-заборной карты;

4) книги учета сырья в посоле, накладной на внутреннее перемещение.

21. Определение остатков незавершенного производства при выработке копченых колбас с длительным циклом сушки осуществляют:

1) по паспортам и журналам посола;

2) по данным фактического взвешивания при передаче в экспедицию в первые дни следующего месяца;

3) по количеству рам с продукцией с учетом нормативов загрузки колбас на рамы;

4) по данным фактического взвешивания при закладке сырья в посол.

22. Каждое автоматизированное рабочее место АСУКМП должно осуществлять:

1) ввод информации в ЭВМ и печать документов в необходимом количестве;

2) ввод информации в ЭВМ и возможность ее редактирования;

3) передачу информации к другому автоматизированному рабочему месту;

4) ввод информации в ЭВМ, визуальный контроль за информацией, печать документов в необходимом количестве.

23. Отклонения от норм по расходу сырья и материалов на мясокомбинатах выявляют:

1) инвентарным методом;

2) по данным текущего учета;

3) по данным количественного учета;

4) по данным заводского учета;

24. На предприятиях мясной промышленности браком в производстве считаются:

1) изделия и полуфабрикаты, которые по своему качеству не соответствуют установленным стандартам и техническим условиям, но могут быть использованы по своему прямому назначению;

2) изделия и полуфабрикаты, которые по своему качеству не соответствуют установленным стандартам и техническим условиям, и не могут быть использованы по своему прямому назначению или могут быть использованы лишь после исправления;

3) изделия, дефекты которого технически устранимы, а затраты на исправление хозяйственно целесообразны;

4) сырье, материалы и полуфабрикаты, не подвергавшиеся обработке на данном предприятии.

25. При сдаче приемке на мясокомбинатах бычков до двух лет живой массой 300кг и более:

1) указывается порода животных и принадлежность к хозяйству поставщику;

2) указывается возраст в месяцах;

3) указывается направление дальнейшего использования после убоя;

4) указывается порода животных, принадлежность к хозяйству поставщику, а также направление дальнейшего использования после убоя.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

по дисциплине «Промышленная биотехнология»

1. Инкубирование большинства смесей ферментов в термостате проходит при температуре:

1) 20 °С;

2) 37 °С;

3) 40 °С.

2. Фенольный реактив при взаимодействии с трипсином дает окрашивание:

1) Голубое;

2) Розовое;

3) Синее.

3. Интенсивность окраски смеси для определения активности трипсина измеряют на ФЭКе при длине волны:

1) 630 нм;

2) 650 нм;

3) 690 нм.

4. Раствор ТХУ (трихлоруксусной кислоты) на скорость реакции, катализируемой трипсином, влияет следующим образом:

1) Останавливает;

2) Замедляет (ингибирует);

3) Ускоряет (катализирует).

5. Какое действие оказывает на трасилол активность протеолитических ферментов, выделяемых поджелудочной железой:

1) Антиферментное;

2) Ингибирующее;

3) Катализирующее.

6. Характер ингибирования протеолитических ферментов зависит от:

1) Концентрации субстрата;

2) Присутствия / отсутствия ингибитора;

3) Окружающей t.

7. Пепсин – фермент, который расщепляет:

1) Углеводы;

2) Белки;

3) Липиды.

8. Трипсин и химотрипсин – это ферменты, влияющие на:

1) Белки;

2) Продукты расщепления белков - пептиды;

3) Свободные АК.

9. Метилцеллюлоза влияет на интенсивность гидролиза:

1) Белка;

2) Жиров;

3) Углеводов.

10. Расщепление (гидролиз) крахмала происходит под воздействием:

1) Амилазы;

2) Амилозы.

11. Пленчатые (ростовые) дрожжи Candida micoderma при культивировании молочнокислых МО являются:

1) Поставщиками ростовых веществ;

2) Витаминным «запасом» ;

3) Ингибиторами микробного синтеза.

12. Основные факторы, влияющие на интенсивность микробного синтеза:

1) Вид сырья;

2) Вид МО-продуцента;

3) t культивирования;

4) Продолжительность культивирования;

5) Концентрация молочной кислоты.

13. Микробный синтез витамина В12 возможен при использовании:

1) Пропионовокислых бактерий;

2) Некоторых низших грибов (аскомицетов);

3) Аскорбиновой кислоты;

4) Термофильных штаммов рода Bacillus.

5) Штаммов рода Micromonospora, Pseudomonas denitrificans

14. К настоящему времени разработано несколько способов культивирования МО:

1) Периодическое культивирование;

2) Непрерывное культивирование;

3) Культивирование иммобилизованных клеток.

15. При данном способе питательная среда содержит определенное количество полезных веществ; рост внесенных МО прекращается, когда содержание какого-либо компонента среды достигает min или в среде накапливаются продукты метаболизма:

1) Периодическое культивирование;

2) Непрерывное культивирование;

3) Культивирование иммобилизованных клеток.

16. Способ культивирования МО делает систему открытой и она осуществляется только в глубиной культуре (в жидкой питательной среде):

1) Периодическое культивирование;

2) Непрерывное культивирование;

3) Культивирование иммобилизованных клеток.

17. Культивирование МО возможно при наличии следующих параметров:

1) Инокулята (жизнеспособной засевной культуры) ;

2) Питательной среды со всеми необходимыми элементами питания;

3) Присутствием в среде ингибиторов;

4) Оптимальными условиями для роста МО (t, давлением, светом, аэрацией и др.).

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

по дисциплине «Технологическое оборудование мясной отрасли»

1. Какой элемент отсутствует в подвесных путях?

а) каркас;

б) подвески;

в) грузонесущий орган;

г) приводная станция.

2. Каково назначение подвесок?

а) подвеска груза;

б) крепление рельса;

в) установка грузонесущего органа;

г) крепление каркаса.

3. Какой элемент совершает движение в шаговом конвейере с одним гидроцилиндром?

а) поршень;

б) цилиндр;

в) вначале - поршень, а затем - цилиндр;

г) поршень и цилиндр одновременно.

4. Имеет ли конвейер ГК-1 вариатор скорости?

а) да;

б) нет.

5. Какой насос входит в состав установки А1-ФН-2К для перекачивания фарша?

а) шестеренный;

б) винтовой;

в) пластинчастый;

г) поршневой.

6. Где и как расположен входной патрубок центробежного насоса?

а) на крыше тангенциально;

б) на крыше по оси вала;

в) на корпусе вертикально;

г) на корпусе под углом к оси вала.

7. Как осуществляется привод центробежного насоса?

а) от электродвигателя;

б) от электродвигателя через клиноременную передачу;

в) от электродвигателя через редуктор;

г) от электродвигателя через цепную передачу.

8. Что сдерживает применение физического способа оглушения животных?

а) не эффективное воздействие на животных;

б) низкая производительность;

в) дороговизна;

г) часто наступает смерть животных.

9. Ток какого напряжения используется для электрооглушения КРС?

а) 50…70 В;

б) 70…120 В;

в) 150…200 В;

г) 200…240 В.

10. Каким образом установлен пол бокса Г6-ФБА?

а) закреплен жестко;

б) является поворотным вокруг продольной оси;

в) закреплен на продольной горизонтальной оси, проходящей

вдоль задней стенки бокса;

г) закреплен на поперечной горизонтальной оси, проходящей

вдоль боковой стенки бокса.

11. Что обеспечивает фиксацию пола в боксе Г6-ФБА?

а) резьбовое соединение;

б) магнитные защелки;

в) рычажно-пружинный механизм;

г) электромагнитные защелки.

12. Чему равна допустимая скорость съемки шкуры в продольном направлении?

а) 5…6 мин;

б) 6…8 мин;

в) 8…10 мин;

г) 10…12 мин.

13.Сколько туш обрабатывается одновременно на установке ФУАМ?

а) 2;

б) 3;

в) 4;

г) 6.

14. Что представляет собой фиксатор установки для съемки шкур ФУАМ?

а) вертикальная неподвижная стойка;

б) вертикальная вращающаяся Т-образная стойка;

в) вертикальная вращающаяся стойка;

г) вертикальная неподвижная стойка с вращающимся

крестообразным рычагом.

15. Во сколько раз больше производительность установок для съемки шкур непрерывного действия по сравнению с периодическими?

а) в 1,5 раза;

б) в 2 раза;

в) в 2…3 раза;

г) в 3…5 раза.

16. Как соотносятся скорости движения конвейера фиксации передних конечностей и конвейера съемки шкур установки непрерывного действия Р3-ФУВ?

а) 1:1,5;

б) примерно 3:1;

в) 2:1;

г) примерно 1:3.

17. Какое количество пальцев находится на барабане установки ФСБ для снятия шкур с мелкого рогатого скота?

а) 2;

б) 3;

в) 4;

г) 6.

18. В каком положении находится палец при вращении рабочего барабана установки ФСБ для снятия шкур с мелкого рогатого скота?

а) остается неподвижным;

б) утапливается постепенно;

в) утапливается в одном из положений барабана;

г) утапливается в двух положениях барабана.

19. К какому типу относится машина для съемки крупона В2-ФКИ?

а) 3-хконвейерная;

б) барабанного типа;

в) с электролебедкой;

г) 2-хконвейерная.

20. В каком количестве и как расположены барабаны моечной машины К7-ФМД?

а) два горизонтально и два вертикально;

б) три горизонтально и один вертикально;

в) два наклонно;

г) один горизонтально и три вертикально.

21. Как подается вода в моечную машину К7-ФМД?

а) непрерывно;

б) периодически через равные промежутки времени;

в) периодически с помощью реле времени;

г) периодически с ручным управлением.

22. Какой цели служит фиксирующее устройство шпарильного чана К7-ФШ2-К?

а) для удержания туши в люльке;

б) для фиксации люльки;

в) для фиксации механизма синхронизации;

г) для фиксации оросительного устройства.

23. Как укладывается туша в люльке шпарильного чана К7-ФШ2-К?

а) брюшной частью вниз;

б) брюшной частью вверх;

в) набок.

24. В каких машинах удаление волоса, щетины и оперения производится путем двустороннего зажима?

а) скребковое;

б) вальцевые;

в) бильные;

г) пластинчатые.

25. Как установлены вальцы в вальцовых машинах для удаление щетины?

а) оба вальца в неподвижных подшипниковых опорах;

б) оба вальца в подвижных подшипниковых опорах;

в) подшипники ведущего вальца подвижны, ведомого - неподвижны;

г) подшипники ведущего вальца неподвижны, ведомого - подвижны.

26. Чему равна допустимая окружная скорость скребков в скребмашинах для обработки свиных туш?

а) 1…2 м/с;

б) 2…4 м/с;

в) 4…5 м/с;

г) 8…12 м/с.

27. В каких скребмашинах рабочий орган является более долговечным?

а) при креплении скребка к эластичной пластине;

б) при креплении скребка непосредственно к барабану.

28. В каких скребмашинах наблюдается лучшее прилегание скребка к поверхности туши?

а) при креплении скребка к эластичной пластине;

б) при креплении скребка непосредственно к барабану.

29. Как расположены в пространстве барабаны двухбарабанной горизонтально- поперечной скребмашины?

а) в горизонтальной плоскости;

б) в наклонной плоскости;

в) в вертикальной плоскости.

30. В каком направлении вращаются барабаны двухбарабанной горизонтально- поперечной скребмашины?

а) в одном направлении с одинаковой окружной скоростью;

б) в одном направлении, но с разной окружной скоростью;

в) навстречу друг другу с одинаковой окружной скоростью;

г) навстречу друг другу с разной окружной скоростью.

31. Сколько барабанов имеет скребмашина ФУЩ-100?

а) 2;

б) 3;

в) 7;

г) 9.

32. Охлаждаются ли конструктивные элементы опалочной печи К7-ФО2-Е и если да, то как?

а) не охлаждаются;

б) охлаждаются воздухом;

в) охлаждаются водой;

г) покрыты теплоизоляционным материалом.

33. Как выполнен барабан опалочной печи для субпродуктов Я4-ФОШ?

а) сплошной;

б) перфорированный;

в) сетчатый;

г) прутковый.

34. Какой нож установлен в машине для разрубки голов КРС и свиней Г6-ФРА?

а) плоский подвижный (гильотинного типа);

б) плоский неподвижный;

в) дисковый;

г) дисковый с возвратно-поступательным движением.

35. Как осуществляется пуск машины для разрубки голов КРС и свиней?

а) педалью;

б) педалью и кнопкой;

в) педалью и двумя кнопками;

г) двумя кнопками.

36. Какой характер движения имеет нож в машине для разрубки голов А-48-10М?

а) вращательное;

б) возвратно-поступательное;

в) качательное;

г) сложное (вращательное и возвратно-поступательное).

37. Как осуществляется подача голов в зону резания на машине Я8-ФРА?

а) на неподвижный стол вручную с фиксацией;

б) с помощью каретки;

в) пластинчатым конвейером;

г) на поворотный стол.

38. Как приводится в движение верхняя рифленая накладка в машине

для снятия копыт МСК-1?

а) от привода;

б) от привода через кривошипно-шатунный механизм;

в) от привода через эксцентрик;

г) от гидроцилиндра.

39. Какие рабочие органы используются для снятия лобашей в машине Я4-ФЛГ?

а) два обрезиненных валика;

б) два рифленных валика;

в) два гладких подпружиненных валика;

г) тяговое устройство с фиксатором.

40. Имеет ли реверс привод машины для снятия лобашей Я4-ФЛГ?

а) да;

б) нет.

41. Где установлены ролики стационарной ленточной пилы?

а) в нижней части зоны резания;

б) в верхней части зоны резания;

в) на холостой ветви ленты;

г) в верхней и нижней части зоны резания.

42. Какой цели служат ролики стационарной ленточной пилы?

а) повышают устойчивость ленты пилы;

б) обеспечивают увеличение скорости ленты пилы;

в) предотвращают вибрацию полотна.

43. Какую функцию выполняет третий шкив в ленточной пиле?

а) позволяет увеличить величину от резаемого куска;

б) повышает устойчивость ленты в зоне резания;

в) для натяжения ленточного полотна;

г) улучшает качество среза.

44. Как движется дисковый нож в процессе резания в установке В2-ФСП/4?

а) вращательно;

б) вращательно и возвратно-поступательно сверху вниз;

в) вращательно и возвратно-поступательно в горизонтальном направлении;

г) вращательно и возвратно-поступательно снизу вверх.

45. Какого вала нет в машине для снятия шкурки со шпика Я2-ФР-2И?

а) прижимного;

б) питающего;

в) протяжного;

г) распределительного.

46. Как укладывается пласт шпика в зоне резания машины для снятия шкурки со шпика Я2-ФР-2И?

а) шкуркой вверх;

б) шкуркой вниз;

в) шкуркой вбок.

47. Как установлен нож в машине для снятия шкурки со шпика Я2-ФР-2И?

а) жестко;

б) с фиксацией в двух положениях;

в) с фиксацией в трех положениях;

г) подпружиненно.

48. В каком диапазоне находится частота вращения червяка тихоходного волчка?

а) до 70 об/мин;

б) 70…100 об/мин;

в) 100…120 об/мин;

г) 100…200 об/мин;

д) 200…250 об/мин.

49. Червяк какой конструкции не применяется в волчках в качестве нагнетающего?

а) с переменным шагом;

б) с постоянным шагом;

в) с переменным диаметром;

г) с постоянным диаметром.

50.Как установлены питающие и рабочие шнеки в волчке К6-ФВП-120?

а) параллельно;

б) последовательно и соосно;

в) перпендикулярно;

г) под углом.

51. Как соотносятся диаметры подающего и рабочего шнеков волчка К6-ФВП-120?

а) равны;

б) рабочего больше;

в) рабочего меньше.

52. Какую конструкцию имеет устройство принудительной подачи сырья волчка К6-ФВП-160?

а) шнек;

б) одновитковая спираль;

в) трехвитковая спираль с уменьшающимся диаметром;

г) лопастной вал.

53. Какое количество витков на рабочем шнеке волчка считается оптимальным?

а) 2-3;

б) 3-4;

в) 5-6;

г) 7-8.

54. Влияет ли число лезвий на подвижном ноже на производительность волчка?

а) да;

б) нет.

55. При увеличении числа лезвий на подвижном ноже производительность:

а) остается без изменений;

б) уменьшается;

в) увеличивается.

56. В каких единицах измеряется режущая способность механизма?

а) м²/с;

б) кг/с;

в) м/с;

г) м/с;²

д) м²/кг.

57. Какое назначение имеет гребенка в куттерах?

а) заточка ножей;

б) зачистка ножей;

в) фиксация ножей;

г) изменение положения ножей.

58. Как осуществляется выгрузка фарша из куттера большей производительности?

а) вручную;

б) опускаемой перемычкой;

в) вращающейся тарелкой;

г) путем опрокидывания чашки.

59. Каким образом в куттере осуществляется подача сырья в зону резания?

а) шнеком;

б) гребенкой;

в) путем вращения чаши;

г) специальным питателем.

60. Какой электродвигатель входит в состав привода ножевого вала вакуумного куттера ВК-125?

а) асинхронный;

б) синхронный;

в) постоянного тока.

61. Вакуумный измельчитель ВИНД относится к машинам периодического действия?

а) да;

б) нет.

62. Регулируется ли зазор между ножами и чашей в вакуумном куттере ВК-125?

а) да;

б) нет.

63. Какова степень заполнения чаши куттера ВК-125?

а) до 0,4;

б) 0,4…0,5;

в) 0,5…0,6;

г) 0,7…0,8.

64. Ножи какого типа установлены в вакуумном измельчителе ВИНД?

а) серповидные;

б) дисковые;

в) плоские в виде лопастей.

65. Как происходит удаление измельченного продукта в вакуумном измельчителе ВИНД?

а) снизу через выгрузной патрубок;

б) сверху с помощью скребка и шнека;

в) через перфорацию корпуса;

г) через разгрузочные щели.

66. Как изменяется зазор между ножами и внутренней поверхностью корпуса измельчителя ВИНД?

а) не изменяется;

б) с помощью эксцентрикового винта;

в) с помощью цилиндрических вставок в корпус;

г) за счет конусности внутренней поверхности.

67. Какой характер движения имеет корпус измельчителя ВИНД?

а) установлен неподвижно;

б) вращается;

в) движется возвратно-поступательно;

г) вибрирует.

68. Сколько дисков имеет ротор коллоидной мельницы К6-ФКМ?

а) 1;

б) 2;

в) 3;

г) 5.

69. Режущие механизмы эмульситатора и волчка?

а) очень схожи;

б) значительно отличаются.

70. Частота вращения режущего механизма эмульситатора?

а) больше, чем у волчка;

б) меньше, чем у волчка;

В) примерно одинакова.

71. Как конструктивно выполнен корпус силового измельчителя К7-ФИ2-С?

а) неразъемный;

б) разъемный в вертикальной плоскости;

в) разъемный в горизонтальной плоскости.

72. Из каких ножей состоит режущий механизм силового измельчителя К7-ФИ2-С?

а) подвижных;

б) неподвижных;

в) подвижных и неподвижных.

73. Что обеспечивает возвратно-поступательное движение поршням котлетного автомата АК2М-40?

а) взаимодействие ролика на штоке поршня и копира;

б) кривошипно-шатунный механизм;

в) гидроцилиндры;

г) эксцентриковый механизм.

74. Сколько цилиндров с поршнями имеет котлетный автомат АК2М-40?

а) 2;

б) 4;

в) 5;

г) 6.

75. Как регулируется доза фарша в котлетном автомате АК2М-40?

а) путем замены копира;

б) изменением высоты штока поршня;

в) изменением положения опорной плиты.

76. Как располагаются гнезда в барабанном котлетном автомате К6-ФАК-50/75

а) по двум диаметрально расположенным образующим;

б) по четырем крестообразно расположенным образующим;

в) по шести образующим с угловым шагом 60°;

г) по трем образующим с угловым шагом120°.

77. К какому типу относится шприц Е8-ФИА-01?

а) шнековый;

б) поршневой;

в) пластинчатый;

г) ротационный.

78. Сколько посадочных мест под цевки имеет шприц ФШ2-ЛМ?

а) 2;

б) 3;

в) 4;

г) 5.

79. В вакуумном шприце ФШ2-ЛМ конец шнека, расположенный ближе к цевке:

а) опирается на подшипник скольжения;

б) опирается на подшипник качения;

в) свободно лежит в расточке.

80. Как конструктивно выполнены месильные органы фаршемешалки Л5-ФМБ?

а) две z-образные лопасти;

б) два шнека;

в) два лопастных вала;

г) пропеллерная и лопастная мешалки.

81. Какие из перечисленных мешалок не являются быстроходными?

а) турбинная;

б) дисковая;

в) якорная;

г) пропеллерная;

д) z-образная.

82. Какую дежу имеет смеситель А1-ФЛВ/2?

а) стационарную;

б) подкатную;

в) поворотную;

г) опрокидывающуюся.

83. Куда поступает смесь из дежи смесителя А1-ФЛВ/2?

а) в приемный бункер;

б) в горловину лопастного насоса;

в) на ленточный транспортер;

г) в измельчитель для тонкого измельчения.

84. Какая мешалка установлена в вакуумном котле КВМ-4,6М?

а) якорная;

б) дисковая;

в) лопастная;

г) рамная.

85. Куда подается пар в вакуумном котле КВМ-4,6М?

а) в паровую рубашку;

б) в барбатер;

в) в змеевик;

г) в полый вал.

86. Что служит источником тепла в ротационной печи А7-ФП2-Г?

а) пар;

б) газовые горелки;

в) ТЭНы;

г) инфракрасные лампы.

87. Где размещается продукт при запекании в ротационной печи А7-ФП2-Г?

а) на стеллажах;

б) на пластинчатом конвейере;

в) в шарнирных люльках;

г) на подвижной тележке.

88. Сколько теплообменных аппаратов входит в состав охладителя жира Д5-ФОП?

а) 1;

б) 2;

в) 3;

г) 4.

89. Сколько секций имеет аппарат для мокрой посолки шкур ПШАК-18?

а) 5;

б) 8;

в) 12;

г) 14;

д) 18.

90. Как делятся на секции барабан аппарата ПШАК-18?

а) вертикальными перегородками;

б) витками шнека;

в) сетчатыми перегородками.

91. Из какого материала выполнен барабан аппарата ПШАК-18?

а) сталь;

б) дерево;

в) винипласта;

г) алюминия.

92. Какая тара используется для стерилизации продукта в горизонтальном автоклаве?

а) стеклянная;

б) жестная;

в) стеклянная и жестная.

93. Как осуществляется стерилизация консервов в установке УСК-1?

а) в водной среде;

б) в среде пара;

в) путем орошения струями горячей воды.

94. Являются ли гидростатические стерилизаторы аппаратами непрерывного действия?

а) да;

б) нет.

95. Какое движение имеют банки в роторном стерилизаторе?

а) вдоль корпуса;

б) вдоль корпуса и вокруг его оси;

в) вдоль корпуса и вокруг оси банки;

г) вдоль корпуса, вокруг его оси и вокруг оси банки.

96. Как происходит разделение отработавшего воздуха и высушенного продукта в распылительной сушилке А1-ОРЗ?

а) в циклоне;

б) в матерчатом рукавном фильтре;

в) в скруббере.

97. Как удаляется продукт (порошок), осевший на внутренней поверхности сушильной камеры распылительной сушилки А1-ОРЗ?

а) вращающимися скребками;

б) за счет ударных воздействий;

в) вращающимся плоским ножом;

г) струями сжатого воздуха.

98. Каким образом распыляется жидкий продукт в сушилке А1-ОРЗ?

а) с помощью диска;

б) пневматической форсункой;

в) механической форсункой.

99. При какой температуре происходит удаление основной влаги 70 – 85%) в сублимационной сушилке?

а) ниже 0˚С;

б) 0…5˚С;

в) 40…60˚С;

г) 100˚С.

100. Где расположен десублиматор сублимационной установки В2-ФСБ?

а) в сублиматоре;

б) является выносным.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

по дисциплине «Инновационный менеджмент»

1.Что такое менеджмент?

1) Процесс воздействия на социальные интересы персонала;

2) Интегрированный социально-экономический процесс исследования, планирования, организации, мотивации;

3) Принцип системного подхода.

2. Под органом управления понимают?

1) Фирмы действующие с применением экологического механизма;

2) Руководство рабочей силой;

3) Руководство, которое представляет фирму и действует под её именем.

3. К каким методам управления относится экономические и социально - психологические методы управления?

1) К прямым методам;

2) К косвенным методам ;

3) К стандартным методам.

4. Кто был основателем школы управленческой мысли(1885-1920гг)?

1) Тейлор;

2) Файон;

3) Гантт.

5. К каким векам относится революция вызвавшая зарождение капитализма и индустриальное развитие в Европе?

1) К 17-18 векам;

2) К 19-20векам;

3) К 16-17векам.

6. Объектом этого вида менеджмента являются процессы создания организации формирование структуры системы управление ею выработке регламентов и инструкций называется?

1) Производственный менеджмент;

2) Организационный менеджмент;

3) Текущий менеджмент.

7. Верно ли выражение «Бюджет-это» ?

1) Финансовый план, роспись доходов и расходов на определенный срок;

2) Расход финансов, за определенный промежуток времени;

3) Видимый уровень корпоративной культуры, к которому относится финансовый расход.

8. Выберите правильное определение дисциплины?

1) Неповиновение высшим руководящим лицам;

2) Уважение к условностям, содержанием которых является «повиновение, прилежание, активность» и «внешнее выражение уважения»;

3) Уважение к условиям труда, не обязательно для высших руководящих лиц.

9. Укажите недостающие звенья в цепочке: