Ответственность. Несёт ответственность за нечеткое и несвоевременное выполнение обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией и правилами внутреннего трудового
Несёт ответственность за нечеткое и несвоевременное выполнение обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией и правилами внутреннего трудового распорядка
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ КУХАРА
14.03.2013 Посадова інструкція кухаря
Загальні положення
1.1. Кухар призначається директором.
1.2. Кухар працює під керівництвом директора, заступника директора по господарській частині.
1.3. Кухар працює за графіком роботи, затвердженим директором.
Функції
2.1. Кухар дотримується правил внутрішнього трудового розпорядку.
2.2. Виконує всі настанови старшої медсестри, директора.
2.3. Працює спільно з комірником, старшою медичною сестрою щодо дотримання санітарно-гігієнічних вимог.
ПОСАДОВІ ОБОВ’ЯЗКИ.
3.1. Забезпечує своєчасне, згідно з режимом ШДС, доброякісне приготування їжі.
3.2. Бере участь у складанні меню-розкладки.
3.3. Приймає за вагою продукти з комори, відповідає за правильне їх збереження.
3.4. Дотримується технології приготування їжі, смачно готує страви.
3.5. Відповідає за санітарний стан кухні, чистоту посуду, кухонного інвентарю.
3.6. Виконує всі вказівки СЕС, лікаря, медсестри.
3.7. Щоденно готує зразки виходу готової продукції, відбирає добові проби й зберігає в холодильнику.
3.8. Суворо дотримується норм закладки сировини, норм співвідношення.
3.9. Дотримується правил особистої гігієни.
3.10. Своєчасно проходить медичний огляд.
ПРАВА
Кухар користується:
4.1. Рівністю трудових прав незалежно від національності, соціального походження, віросповідання, політичних переконань.
Правом (на)
4.2.1. Розірвання трудового договору згідно ст..38 КЗпП України.
4.2.2 Заробітну плату згідно з посадовими окладами і ставками.
4.2.3. Матеріальне забезпечення в порядку соціального страхування у разі хвороби, повної або часткової втрати працездатності.
4.2.4. Матеріальну допомогу.
4.2.5. Захист трудових прав у судовому порядку.
4.2.6. Відпустку по догляду за дитиною віком до 3-6 років.
4.2.7. Відпустку без збереження заробітної плати згідно із Законом України „Про відпустки”.
4.2.8. Підвищення фахової кваліфікації шляхом різноманітних курсів і семінарів.
4.2.9. Щорічну відпустку тривалістю 24календарних дні та 4 (за колективним договором).
ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ.
Кухар несе відповідальність за:
5.1. Порушення даної інструкції.
5.2. Порушення Правил внутрішнього трудового розпорядку.
5.3. Порушення правил охорони праці, протипожежної безпеки, санітарії і гігієни.
5.4. Збереження ввіреного майна.
5.5. Збереження життя і здоров’я дітей.