Характерні риси сучасного етапу розвитку готельної справи в світі

Сучасний період розвитку готельної індустрії починається після Другої світової війни. Його особливості пов'язані з ма­совим характером туризму, який стає об'єктом інтересу знач­ної частини населення насамперед у високорозвинених країнах. Розвиток туризму та висока ділова активність населення зумовлює формування упродовж 50 — 70-х років XX ст. по­тужної мережі закладів розміщення, харчування та розваг.

Згідно даних Всесвітньої туристичної організації (ВТО), у 1980 р. у світі нараховувалось 8 млн. готельних номерів, у 2003 р. їхня кількість збільшилась до 15,4 млн. Лідерами щодо частки номерного фонду є Європа (38,5 % від загальної кількості) та США (33,5 %).

В останнє десятиріччя XX ст. найбільше збільшення кіль­кості номерів спостерігається у Південній Азії, з 111,1 тис. до 171,5 тис., друге місце займає Східна Азія і Тихоокеанський регіон, де нараховувалось 3,5 млн. номерів і збільшення ста­новило 45,3 %. У період 1997 — 1998 pp. кількість номерів у регіоні Близького Сходу зросла на 6,9 %, водночас в Африці їхня кількість зменшилась на 0,4 %. На фоні швидкого за­гального збільшення кількості готельних підприємств, сучас­на світова сфера гостинності перетворилась в індустрію з ба­гатомільярдними доходами у всіх сегментах ринку.

Серед головних тенденцій сучасного розвитку індустрії гостинності можна виділити:

1. Поглиблення спеціалізації та диверсифікація готельних послуг;

2. Утворення значних за розмірами корпоративних форм готельних ланцюгів, які стають транснаціональними компа­ніями;

3. Широке використання в індустрії гостинності інформа­ційних систем управління, технологічного забезпечення, мар­кетингу;

4. Інтеграція капіталу готельних підприємств з капіталом фінансових, страхових, будівельних, транспортних та інших сфер економіки;

5. Широке використання наукового менеджменту в органі­зації та управлінні готельним бізнесом;

6. Розвиток мережі невеликих готельних підприємств зорі­єнтованих на конкретний сегмент ринку.

У сучасній структурі готельних підприємств поряд з типо­вими повносервісними готелями активно розвиваються спе­ціалізовані заклади розміщення зорієнтовані на обслугову­вання певного сегменту туристичного ринку. Спеціалізовані підприємства згідно профілю виробничої діяльності орієнту­ються на обслуговування певної категорії гостей, формують вузький перелік послуг, наприклад, зорієнтований на клієн­тів, які приймають участь у конференціях, конгресах, прово­дять активний відпочинок та ін. Головне завдання спеціалізо­ваних підприємств полягає у створенні максимального задоволення і комфорту під час відпочинку.

Сьогодні у готельній сфері широко використовують інфор­маційні електронні системи управління і резервування місць. Спеціальні системи розроблені для готельного сервісу забез­печують виконання систем управління і контролю номерним фондом, використання технічних засобів, ведення рахунків, безпеки тощо.

Великі готельні корпорації з розгалуженою мережею го­тельних підприємств використовують єдину систему бро­нювання місць інтегрованих у глобальну систему Інтернет. Серед найбільш відомих систем виділяється «Amadeus», «Worldspan», «Galileo», «Sabre», «Fedelio Hotel Bank». «Amadeus» найбільш популярна система бронювання, що пропонує скореговану, чітку інформацію про розміщення у близько 35 тис. готелів та інших засобах розміщення у всьому світі.

Для сучасної готельної індустрії характерні різноманітні та складні типи управління представлені одноосібним управ­лінням, менеджментом, франшизою, орендою, консорціума­ми, а також різноманітним їх поєднанням. Значна кількість компаній, що володіє готелями, організовує управління професіоналами-менеджерами на підставі договору про управління. Типова сьогодні форма управління, коли окремі компанії управляють не тільки власними готелями, але й готельним бізнесом, що належить іншим власникам.

Поява нової форми інвестицій у готельній сфері пов'язу­ється з початком 90-х років XX ст., коли американська го­тельна індустрія створила нову форму фінансування під на­звою REIT, тобто інвестиційний фонд нерухомості.

Активно охоплюють ринок готельних послуг ріелтерські компанії у Європі. Основними інвесторами виступають пен­сійні фонди та банки, що вкладають гроші у готельну сферу за контрактами близькими з US REIT.

Найчастіше масштаб готельної групи визначається кіль­кістю готельних номерів. Згідно з цим критерієм на світовому ринку сьогодні домінують американські компанії. Вісім із де­сяти найбільших компаній розташовані в США, тут також знаходиться більше половини з п'ятдесяти найбільших го­тельних ланцюгів. Крім США, найбільшими готельними лан­цюгами володіє Великобританія, тут зосереджено сім вели­ких компаній, Іспанія і Японія — по чотири компанії та ще п'ять держав. Згідно участі торгових марок, сім з десяти на­лежать компаніям CШA, а також Великобританії та Франції, зокрема відома корпорація «Ассог».

Згідно провідних позицій у світі, Північну Америку пре­зентує корпорація «Cendant», у Південній Америці лідирує «Six Continents», в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні пер­ше місце займає «Six Continents», друге - «Ассог