Емкости типа UTAK (ЧЕХИЯ)
Емкости для созревания сливок UTAK (Чехия) представляют собой вертикальный цилиндр с верхним и нижним конусными днищами. У них имеется теплообменная рубашка, через которую подается тепло- или хладоноситель (рисунок 15). Посреди конусного днища находится выпускное отверстие диаметром 50 или 65 мм и отверстие для датчиков. Сливки 38-42% жирности поступают в емкость, где они охлаждаются рассолом или ледяной водой. Начальная температура сливок составляет 21°С, частота вращения мешалки 7 или 6 об/мин. Технические характеристики емкостей типа UTAK представлены в таблице 15.
Таблица 15 - Технические характеристики емкостей типа UTAK
| Параметр | UTAK-16 | UTAK-30 | UTAK-60 | UTAK-100 | UTAK-160 |
| Номинальный объем, м3 | 1,6 | 3,15 | 6,3 | ||
| Установленная, мощность, кВт | 0,75 | 0,75 | 2,2 | 2,2 | 7 1 |
| Масса, кг | |||||
| Габаритные размеры, мм | 1500х 1635x2435 | 2000х 2315x2435 | 2000х 2315x3414 | 2315х 2825x3925 | 2615х 3105x4465 |
Рисунок 15 - Емкость для созревания сливок типа UTAK
1- привод; 2- люк; 3- корпус; 4- мешалка; 5- змеевик; 6- изоляция; 7- вал; 8- опора; 9 - подшипник; 10 патрубок для заполнения и отвода сливок; 11-моечная головка.
5.8 Емкости хранения фирмы "Pasilac" (Дания)
|
Рисунок 16 - Емкости хранения фирмы "Pasilac" (Дания)
а - горизонтальные типа MAR, б - вертикальные типа MAV и MA.F;
1-облицовка; 2-противопенный патрубок подвода продукта; 3-моечное устройство; 4-перемешивающее устройство; 5-смотровое стекло; 6-циферблатный термометр; 7-устройство осветительное; 8-лкж; 9-крышка; 10-регулируемые опоры; 11-патрубок отвода продукта; 12-лестница; 13,14-патрубки соответственно подвода и отвода теплохладоносителя; 15-коническое днище.
Фирма выпускает емкости малого и большого номинального объема, горизонтального и вертикального типов, предназначенные для хранения молока и молочных продуктов. Корпуса емкостей изготавливают как из хромоникелевой стали, так и из алюминия.
Таблица 16 - Габаритные размеры горизонтальных емкостей типа MAR фирмы "Pasilac" (Дания)
| Номинальный объем, м3 | Толщина изоляции, мм | ||||||||
| 50٭ | |||||||||
| D | L | H | D | L | H | D | L | H | |
| 1,6 | |||||||||
| 2,0 | |||||||||
| 3,2 | |||||||||
| 4,0 | |||||||||
| 5,0 | |||||||||
| 6,0 | |||||||||
| 7,5 | |||||||||
| 10,0 | |||||||||
| 12,.0 | |||||||||
| 15,0 | |||||||||
| 17,5 | |||||||||
| 20,0 | |||||||||
| 23,0 | |||||||||
| 25,0 | |||||||||
| 28,0 | |||||||||
| 30,0 |
Есть система охлаждения
Таблица 17 - Габаритные размеры вертикальных емкостей фирмы "Pasilac" (Дания)
| Номинальный объем, м3 | Толщина изоляции, мм | |||||
| 50٭ | ||||||
| D | H | D | H | D | H | |
| Емкости типа MAV | ||||||
| 1,5 | ||||||
| 2,0 | ||||||
| 3,0 | ||||||
| 4,0 | ||||||
| 5,0 | ||||||
| 6,0 | ||||||
| 7,5 | ||||||
| 10,0 | ||||||
| 12,0 | ||||||
| 15,0 | ||||||
| 17,5 | ||||||
| 20,0 | ||||||
| 23,0 | ||||||
| 25,0 | ||||||
| 28,0 | ||||||
| 30,0 | ||||||
| Емкости типа MAF | ||||||
| 1,5 | ||||||
| 2,0 | ||||||
| 3,0 | ||||||
| 4,0 | ||||||
| 5,0 | ||||||
| 6,0 | ||||||
| 7,5 | ||||||
| 10,0 | ||||||
| 12,0 | ||||||
| 15,0 | ||||||
| 17,5 | ||||||
| 20,0 | ||||||
| 23,0 | ||||||
| 25,0 | ||||||
| 28,0 | ||||||
| 30,0 |
* Есть система охлаждения
5.9 Емкость типа FAM (Польша ) в комплектес теплообменником
Емкость типа FAM (Польша) предназначена для физического и биохимического созревания сливок, может быть использована для ведения других технологических процессов созревания молока и молочных продуктов, связанных с необходимостью нагрева или охлаждения продукта, а также для соблюдения условий, близких к изотермическим.
Рисунок 17 - Емкость типа FAM (Польша) в комплекте с теплообменником
А -емкость; Б- пластинчатый теплообменник; В - насос; 1 - корпус; 2- верхнее днище; 3-. термометр с круглой шкалой; 4- люк; 5- кран; б вентиляционный патрубок; 7- червячный редуктор; 8- электродвигатель; 9- патрубок отвода продукта; 10- клапан; 11- регулируемая опора; 12- нижнее наклонное днище; 13- изоляция; 14- облицовка.
Емкость типа FAM комплектуется пластинчатым теплообменником и насосом (рисунок 17). Емкость вертикального типа, корпус выполнен с коническими днищами: верхним и нижним. На верхнем днище расположен привод перемешивающего устройства, а также люк со стеклом и вентиляционный патрубок. Емкость имеет номинальный объем от 1,4 до 5,6 м3.